赤い実の楽園

山形といえば、さくらんぼ。

今が最盛期です。先日、休み時間にさくらんぼの収穫をお手伝いしました。

収穫したのは「紅さやか」という品種。さくらんぼの中でも小粒で酸味があり、

真っ赤な色になるのが特徴です。他の品種の受粉用として作られるそうで、

さくらんぼ畑の中では端っこのほうにちょこんと数本植えられている程度です。

どちらかというと市場価値が高いとはいえない品種ですが、個人的には好きな味です

熟すほどに色が濃い赤になり、味も酸味を残しつつも糖度が増していき、

実が柔らかくなります。

さくらんぼの代表格よりもプリっと感はないんだけど、何といいましょうか、

応援したくなる品種です。

当たり前ですが、さくらんぼも有名所の品種以外に様々な特徴を持った種類があります。

もちろん、生で食べるのが一番ですが、その品種の特徴に合わせた加工品もできるんじゃないかと、収穫しながら（食べながら）妄想が広がりました。

うーん、ここで１日過ごしたい、本当に楽園のような場所でした。